葡萄无核化栽培营养枝管理技术

葡萄无核化栽培营养枝管理技术

葡萄的营养枝虽然本身当年不结果，但有重要作用，不可忽视。其主要作用为：

(1）向根系和多年生蔓供应营养；

(2）夏季在枝内贮藏营养，供浆果成熟时用；

(3）在浆果成熟期，向结果枝供应以糖为主的同化产物；

(4）作为下年结果母枝的主要后备者。

葡葡无核化栽培中，生产1穗（0.5千克）葡葡，约需早期叶片20片以上（0.4平方米以上），而结果枝本身只有7片叶，所以需要枝外再有13片以上的叶即需要一个有13片叶以上的营养枝来辅养。结果枝按上述方法进行管理，一直到果实开始变软或开始上色，自身叶片的同化产物，足够果实生长的需要；但进入熟期以后，自身叶片的光合产物就不够果实的需要了。这时，营养枝在夏季贮存的营养和在这时的光合产物，大量输送到结果枝的果穗，保证浆果正常成熟。如果没有营养枝或营养枝少，则浆果在幼果期发育不良，到软粒以后，更因营养不足，糖分增加缓慢，迟迟不能成熟；不仅葡葡质量差，而且树体衰弱，下年结果也不良。

葡萄无核化栽培营养枝的管理，首先要合理选留。数量上要达到占总枝量的40%~50%。分布上要同结果枝间隔开，结果母枝基部和贴近主蔓的地方，最好有营养枝，以便更新结果母枝组；当有足够空间时，营养枝也应尽量充分见光，当与结果枝争光时，可把营养枝引到棚下或结果枝的下方。

在葡葡开花以前，营养枝可让其自由生长。大约在开花期前后，当营养枝长出13片左右叶时，将主梢嫩尖摘去1~2厘米，阻止其继续生长。营养枝留的比例较小、架面有空时，营养枝也可多留几张叶片，稍晚摘心。但不宜继续放任生长，或放任生长后再进行截顶（即剪去营养枝前部一大段）。否则将使叶片过多，影响通风透光，并延迟和减少营养枝积累营养。

营养枝上的副梢，根据具体情况，可采取不同方法处理。当架面枝量达到每平方米10个的，这时主梢叶片每平方米架面上可达100片，叶面积系数可达2或超过2，没有必要再留副梢叶片；可把营养枝上所有副梢都从基摘除。当架面枝量不足，或结果枝占的比例较大，营养枝较少时，对已长有较大叶片的副稍，留1~2叶进行“绝后”摘心——即紧贴副梢叶柄的基部，在摘心的同时，摘去叶腋的二次副梢和冬芽，使它不再能蒴枝。以后再长出的副梢、二次副梢和冬芽二次枝，都尽可能在幼小时就抹除。

这样，营养枝上的叶片在开花后15天左右都能长成，加上早已形成的结果枝上的叶片，就是无核化栽培中保证优质、早熟，丰产的基本叶片。这些叶片数同果穗数之比（叶果比），要达到20以上；叶片总面积同土地面积之比（叶面积系数）以介于1.7~2.0之间为宜。

同时要保护好这些叶片，防止病害发生；同时，防止和及时摘除各种新长出的枝叶。后期长的枝叶，对无核化栽培，只有害而无利。