西瓜甜与不甜跟西瓜生长有关

后期土壤里是否有充足的磷、钾养分供应。这是因为植物体内糖的合成、转化和运输，都与磷、钾有着密切的关系。特别在生殖生长阶段，光合作用合成的碳水化合物，在磷、钾的参与下被运往果实、种子，变为储存物质。西瓜中的糖分就是这种储存物质。所以，西瓜在生长过程中，尤其在后期，不论是施用化肥还是有机肥，只要氮、磷、钾搭配适当，做到合理施肥，西瓜的含糖量就高，吃起来就甜。所以，有的瓜农为了获得高产，大量施用氮肥是不对的。

因此，种植西瓜要运用综合栽培措施。要提高含糖量，施用腐熟的人粪尿、厩肥、土杂肥或实行秸秆还田，以增加土壤中有机质和碳素的含量，保持土壤中碳和氮比例科学、合理、平衡。

施肥科学合理，既可促进瓜苗早生快发，提前开花结果，又能稳住中期长势，坐果后期也不至于脱肥早衰。磷、钾元素有利于积累糖分，提高含糖量，达到既高产又高质，结出的西瓜个大味甜，也能大大提高经济效益。由此可见，西瓜的甜或不甜跟西瓜生长有着很大的关系。