平菇锈斑病高湿条件下发病率高

一般情况下，发病初期，病斑只有针尖大小，色泽也浅，一般不影响商品价值。随着病情加重，病斑增大，色泽不断加深，常以椭圆形或梭形出现，或相互连接形成不规则的大型斑块，在斑块周围伴有锈黄色变色区域。菇床严重染病时，子实体一片焦黄，浅色菇变成黄色菇，深色菇转为酱色菇。受害子实体干瘪收缩，色泽差，商品价值低。严重受害的病菇菌褶扭曲，菌褶内多夹附未能完全释放的孢子粉末，菌盖也会因病斑的逐渐凹陷而起皱开裂，失去商品价值。

通常正常生长的平菇菌床和子实体上都有这种病菌存在，但必须在高湿条件下才会致病。据调查，气温高于18℃，菇场通风不良，产菇管理用水频繁，床面袋内常积水，菇体长时间呈湿漉状态，以及菌床出菇密集，菇表多余水分不能很好散发时，该病发生重，病情恶化快，菇体一旦染病，通常数小时内便出现明显病斑，1~2天内就能殃及其他健康菇。该病轻度发生时，对平菇发育影响不很明显，但如果控制不及时，不仅受害菇的病情加重，还会影响下茬菇的生长，并引起其他病虫害的交叉感染。

平菇生产过程中发生锈斑病，应加强通风，降低湿度，同时用石灰水、漂白粉液喷洒处理。如平菇受害已经死亡，或菇床上染病严重，要及时摘除菇床上的全部子实体，刮去表层发黄老化染病的菌丝，将床面清理干净，稍加风干后，再向菇床上撒薄薄的一层石灰粉或少量漂白粉，以降低菇床上病菌基数，防止转茬后锈斑病再度危害。