榨菜高产栽培技术

榨菜可以利用冬闲田种植。晚稻收割后立即整地种植，生长期120~130天，一般亩产2000公斤左右，高产田块达2500~3000公斤，亩产值约2000元。同时，每亩还有1500公斤左右的根茎叶残物回田，榨菜高产栽培技术。

榨菜高产栽培技术：

一、选用高产良种根据当地气候及土壤条件，选择茎粗大、肉质较肥厚的茎用芥菜作种，目前尤以四川省陪陵县的草腰子芥菜产量较高，品质较优。榨菜是一种异花授粉作物，天然异交率一般达20%~50%,不但品种间“串花”混杂，也与其它十字花科作物相互“串粉”,一般品种栽培3~4年后就会发生退化，影响产量和品质。

二、适时育苗掌握在移栽前25~30天育苗。苗床是培育壮苗的基础，应选择土层较深厚、土质疏松、富含有机质及排灌便利的地块作育苗地，于播种育苗前深翻晒白，然后作成1.1~1.3米宽的平畦。

三、及时移栽以“小雪”前后定植为好。一般掌握在晚稻收割后及时犁翻整地、作畦，畦宽1米，每畦栽2行，行距32厘米、株距30厘米，亩植4000株左右。移栽时要带土带须根，不伤茎叶，防止弯根折根，并及时浇水护苗。

四、田间管理定植后早晚浇水，提高幼苗成活率。菜苗成活后应掌握薄肥勤施，每隔8~10天浇施一次水肥，水肥浓度随着菜苗长大而逐渐提高。“立春”后天气暖和，榨菜发育加快，应抓紧施肥促进长瘤，每亩用复合肥30公斤加尿素7公斤施在畦中间。后期应多施肥料，防肥引起过早抽薹，养分分散，含水量增高，皮筋增厚，空心率高，加工成菜率低，品质差。为保证产量和品质，应掌握在植株刚出现“冒顶”（即现蕾）时收获，一般4月上旬为收获适期。