什么是葡萄除萌定梢

葡萄在萌芽后，对芽的优劣进行选择，留下健壮的、位置好的，除掉不需要的，称作除萌或抹芽。葡萄树为什么要抹芽？葡萄树如何抹芽定梢？葡萄什么时候抹芽？怎样进行葡萄抹芽和除梢？

一、葡萄不定梢的危害

如葡萄新梢负载量不正确，留梢不足，会使产量下降，达不到理想计划产量。如果留梢过多，会给以后葡萄生长带来诸多不良影响。葡萄不进行除萌定梢表现最突出的问题，一是由于新梢上架后密度过大，造成果序开花时通风、透光不良，落花、落果严重；二是高温雨季到来时病害严重；三是果实进入着色期时，由于产量过高，使得植株营养不良而发生水灌子现象，果穗尖部果粒变软、不着色、糖粉含量低；四是秋天新梢成熟差，造成冬剪时结果母枝数量不足，长度不够而影响翌年产量。下面介绍葡萄除萌定梢的方法。

二、葡萄抹芽的方法

葡萄抹芽在萌芽期进行，由于葡萄萌芽的异质性，芽萌发不整齐，所以除萌需要进行几次，前后需15~20天。

葡萄第1次抹芽在萌芽后10~15天进行，先抹掉老蔓上的萌发的隐芽和结果母枝上的弱芽、歪芽和三生芽中的副芽，以及明显不准备留的芽。第1次抹芽可以多保留一些芽子，以备进一步观察选择。留芽原则是留稀不留密（稀的部位多留芽，密的部位少留或不留芽），留强不留弱（留壮芽、饱满芽，去弱芽）。

葡萄第2次抹芽在前次抹芽后10天进行，也可以在定梢时同时进行。此次抹芽是抹除第1次多留的芽子和后来又萌发的无用芽。这时已能分辨清新梢有无花序和生长发育状况，应尽量留下带花序的、花序大的，将多余的无花序和花序小的除掉。对有利用价值的弱芽，如需填补空间，也可留下培养成新的结果母枝。

三、葡萄定梢的重要性

葡萄的定梢在新梢长至15~20厘米时进行，此时能辨别有无花序和新梢强弱。葡萄新梢留的多，果穗就多，产量就会提高，但新梢密度过大，会由于营养不足，影响新梢的正常生长和开花坐果，并且架面枝梢拥挤，通风透光不良，病虫害严重，果实着色不良，品质下降，造成丰产不丰收，还会造成枝条成熟不良，影响下一年的产量。如留梢不足，也会影响当年的产量。因此，合理留梢是保证葡萄稳产、优质的关键技术之一。

四、葡萄定梢方法

葡萄留梢的确定可以根据当年计划产量来决定新梢的留量。一艘情况下单壁篱架计划亩产量较低，多控制在亩产量1500～1750千克；双壁篱架计划亩产量较高，多控制在亩产量2000～2500千克，而棚篱架产量更高，多控制在亩产量2500千克以上。葡萄定梢时除考虑以上情况外，更重要的是考虑不同品种果梢的结果系数和单穗平均重量。以单壁篱架玫瑰香为例：计划亩产为1500千克，玫瑰香品种果梢结果系数为1.8，单穗平均重为0.25千克。每亩定梢时，应留3333个结果新梢，按每亩栽148株计算，平均每株留梢23个左右，在定梢时，旺树适当多留，弱树少留。为了保证葡萄树势经久不衰，连年丰产优质，红地球一类的品种，营养枝应保持在30%以上。

提醒：葡萄在除萌定梢时，也要考虑到整形修剪的要求。为了更新结果枝组，需要在主、侧蔓的适当位置保留少量从老蔓隐芽或靠近老蔓的结果母枝基口芽萌发的新梢；为了更新老蔓，需有意识地保留培养从植株基部萌发的萌蘖枝。这些新梢多为营养枝，培养这类新梢是防止结果部位外移、枝蔓更新复壮的重要技术。

葡萄除萌定梢的原因及方法。