百香果酱爆炸的原因

适当的喝一些百香果酱，有着一定的健脾开胃的功效。对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、恶心、呕吐，如果适当的喝一些百香果酱都能够很好的增进食欲、促进消化。适当的喝百香果酱还有着一定的美容养颜的功效，因为百香果酱当中富含一定量的维生素C，维生素C能够很好的清除自由基，因此有着一定的抗氧化、抗衰老的作用。百香果酱当中的维生素C也能够很好地调节皮肤内色素的代谢，因此适当的喝一些百香果酱补充维生素C，也有着一定的美容养颜的功效。近期有种植百香果的朋友咨询：百香果酱为什么会爆炸？百香果酱爆炸的原因是什么？

百香果酱爆炸原因

百香果是酸性的，很容易发酵出气体,由于产品纯天然零添加，开盖之前需要放冷冻室冻硬了再开。原来会爆炸的食品，不止百香果，还有各种罐头、果酱、辣椒酱等。

百香果直接冷冻是不会爆炸的，引起爆炸是因为百香果做成了百香果酱装在瓶子中，而百香果相对液态化，具备微生物发酵的条件，当微生物引起发酵时产生气体，原本方形的瓶子被发酵的气体撑成圆形，瓶内的压力巨大，当瓶身已经不能承受瓶内百香果发酵的气体压力时，就会爆炸，再加上百香果酱是液体，就会一下子全部喷出来。

防止百香果酱发酵爆炸方法

果肉保存方法:收货后一定要放冰箱冷冻，5-6个小时结成冰块后，再拿出来解冻。

切记：解冻时要打开盖子，待解冻液体后，再倒出来。冷藏如果吃不完，马上冷冻起来，冷藏只能放10天左右，需要吃时再解冻。

另外，像百香果酱属于纯天然零添加，因此会产生气体，导致爆炸的情况，有的果酱有添加剂，不是纯天然成分，因此不具备微生物发酵的条件，就不会发酵产生气体，导致爆炸。

存储方式：百分百无添加的果肉原浆，注意一定要有冰箱才能存放使用，收到果酱后放冰箱保鲜层可以存放7-10天，冷冻层完全冻成冰，可以存放3-5个月大家一定要注意。

提醒百香果酱爆炸并不是说质量不好，其实还是质量很高，没有添加物的证明。无添加的百香果发酵后会产生一些气体，再加上天气炎热，密封又很严实，百香果就发生了爆炸。