现代农业新技术：区块链

　　现代农业新技术：区块链

　　区块链跟踪所有权记录和防篡改的能力可以用来解决紧急问题，如食品欺诈、安全召回、供应链效率低下和当前食品系统中的食品可追溯性。区块链独特的分散结构确保了经过验证的产品和实践，为高质量的产品创造了一个透明的市场。

　　食品可追溯性一直是最近食品安全讨论的中心，特别是随着区块链应用的新进展。由于食品易腐烂的本质，整个食品行业极易犯错误，最终影响人类的生活。当食源性疾病威胁到公众健康时，根源分析的第一步是追踪污染源，对不确定性是不能容忍的。

　　因此，可追溯性对食品供应链至关重要。目前食品生态系统中的通信框架使得追溯成为一项耗时的任务，因为一些相关方仍然在纸面上跟踪信息。区块链的结构确保了食品价值链上的每个参与者都能生成并安全地共享数据点，从而创建一个负责和可追溯的系统。拥有明确所有权标签的大量数据点可以及时记录，无需任何更改。因此，食品从农场到餐桌的旅程记录可以实时监控。

　　区块链在食品中的使用不仅仅是为了确保食品安全。它还通过在网络中建立分类账和平衡市场价格来增加当前市场的价值。传统的买卖价格机制依赖于相关参与者的判断，而不是整个价值链提供的信息。提供数据将创造出一幅关于供应和需求的整体图景。区块链交易的应用可能会彻底改变传统的商品交易和对冲。区块链使经过验证的交易能够安全地与食品供应链中的每个参与者共享，创造了一个具有巨大透明度的市场。