中国领先世界的农业科技：高产高效栽培技术（双低油菜）

　　中国领先世界的农业科技：高产高效栽培技术（双低油菜）

　　所谓双低油菜，是指菜油中芥酸含量低于3%，菜饼中硫代葡萄糖甙含量低于30微摩尔/克饼的油菜品种。菜籽油中主要脂肪酸包括油酸、亚油酸、亚麻酸和芥酸等。双低油菜中的油酸含量达60%,因而被称为"最健康的油"。

　　何谓"双低"，低芥酸，低硫苷，国家标准是油品中芥酸含量低于3%，菜籽中硫苷含量应低于30微摩尔/克。符合这两个标准的基本可称为优质油菜。为什么要规定这两个指标呢? 因为芥酸关系油品质量。菜油的营养价值取决于其中油酸、亚油酸、芥酸、亚麻酸等各种脂肪酸含量。在油菜所含各种脂肪酸中，油酸与亚油酸均属人体必须脂肪酸，脂肪酸碳链变短，在人体内更易消化吸收。可降低人体内血液中胆固醇含量，软化血管壁，阻止血栓形成，因而对防止心脏及多种心血管疾病有显著作用。

　　油酸人体易于吸收且能够降低人体血液中低密度脂蛋白浓度(低密度脂蛋白中的胆固醇易在血管璧上沉积，造成动脉粥样硬化，引起心血管疾病)，但并不影响血液的高密度脂蛋白(它是防止血管硬化的保l护因素之一)的浓度。双低油菜中的油酸含量达60%，因而被称为"最健康的油"。亚油酸的比例大，其食用品质就好。亚麻酸和亚油酸一样，是维持人体生命活动，促进生长和保持正常生理机能的必需脂肪酸之一，但它影响菜油的贮藏。亚麻酸不宜太高(以2%-4%为宜)。高芥酸菜油因芥酸含量高，对人体健康有重要意义的油酸、亚油酸含量就低，长期食用高芥酸的菜油会使人体心脏包膜变厚，加剧心血管疾病的发生。因此高芥酸菜油的营养品质是差的。

　　美国曾经规定，每人每天维生素E的必需量为30毫克;日本规定为10毫克。但是，目前还有许多发展中国家还没有能力注意这一问题。根据维生素E与脂类一起消化吸收的特点和维生素E的抗氧化能力，中油牌专利营养油和康欣宁软胶囊中均添加了适当比例的天然维生素E。可补充人体每日维生素E的需要，促进人体的消化吸收，并与其它天然抗氧化剂协作增效具有抗氧化的作用。

　　硫甙是油菜种子中的主要有害成分，它本身并无毒，但在酶的作用下会生成有毒物质。高硫甙菜饼粕喂母鸡，不但体质下降、产蛋量减少，且发生肺出血并发症，致死亡率高达62%-88%。双低油菜由于每克菜饼每克莱饼硫甙含量低于30微摩尔，低硫甙菜饼作猪、鸡、鱼等配合饲料是完全的。双低油菜饼粕蛋白质含量可高达40%(水稻为89%)。一亩油菜籽饼粕内所含蛋白质，可供应育肥1-1.5头猪所需的蛋白质量。这样的菜籽饼粕就可以作为牲畜和家禽的优质蛋白饲料，有利于发展畜牧业生产。

　　中国的农科院还育成了一大批具有国内外先进水平的双低油菜新品种，覆盖中国油菜种植面积的1/3以上，年新增经济效益18亿元。其中以“中双9号”为代表的一批双低油菜新品种，其品质、产量和抗性达到国际先进水平。